Biscuits avoine, chocolat & canneberges

Ces biscuits sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur : le meilleur des 2 mondes!

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Je pense qu’il s’agit des mes biscuits préférés. Mais shhhh, ça ne serait pas juste pour les autres!


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Prep : 15 min

Cuisson : 15 min

Portions : 30 biscuits

Ingrédients

  • 3/4 tasse (175 ml) beurre végane, ramolli (ex: Earth Balance)

  • 3/4 tasse (175 ml) cassonade

  • 1/2 tasse (125 ml) sucre

  • 1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte

  • 4 c. à soupe (60 ml) eau

  • 2 c. à thé (10 ml) vanille

  • 3/4 tasse (175 ml) farine tout-usage

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue

  • 3 tasses (750 ml) flocons d’avoine

  • 1/2 tasse (125 ml) chocolat noir

  • 1 tasse (250 ml) canneberges séchées (ou fraîches, coupées)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre en crème le beurre, la cassonade, le sucre, la poudre à pâte, l’eau et la vanille.

  3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle et mélanger.

  4. Ajouter les flocons d’avoine, le chocolat et les canneberges et mélanger.

  5. Déposer en petites boules sur des plaques à cuisson. Espacer les boules en considérant que les biscuits s’écraseront et s’étendront un peu.

  6. Cuire pour 12 minutes.

Recette inspirée de Coup de pouce : http://www.coupdepouce.com/cuisine/desserts/recette/biscuits-a-l-avoine-et-au-chocolat-1