Bruschettas 2.0

Voici une entrée classique & améliorée, très facile à faire (pour tous les débutants)!

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Le parmesan végane Earth Island a un goût très similaire au parmesan. On le retrouve entre autres à l'épicerie Avril. 

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Prep : 15 min

Cuisson : 10 min

Portions: 24

Ingrédients

  • 1 pain baguette, coupé en fines tranches
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 tomates, épépinées coupées en petits dés
  • 1/2 tasse d'olives noires, en tranches
  • 1 échalote française, hachée finement (ou ¼ d’oignon rouge)
  • 125 ml (½ tasse) de basilic frais, ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail, une seule hachée finement
  • Sel & poivre
  • Parmesan végane 

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 °C (350 °F).

  2. Déposer les tranches de pain sur une grande plaque de cuisson. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement grillés. Laisser refroidir sur la plaque. 

  3. Prendre une moitié d'ail et frotter chaque croûton avec. 

  4. Dans un bol, mélanger les tomates, olives, échalote, basilic, vinaigre balsamique et le reste de l'huile. Saler et poivrer au goût.

  5. Déposer la garniture de tomates sur les croûtons et parsemer de parmesan.

Recette inspirée de Ricardo: https://www.ricardocuisine.com/manger-famille/recette.php?c=fete-enfants&id=5718

RepasSaraEntréeComment