Cari de lentilles et patates douces

La plus rapide, facile et délicieuse des recettes de cari aux lentilles!

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Il existe tellement de recettes de cari de lentilles. J'en ai essayé plusieurs! J'ai travaillé sur celle-ci afin de la rendre la plus rapide, sans faire de compromis sur le goût!

Bonus: Elle ne prend que 5 minutes de préparation

+Bonus: Il s'agit d'un repas complet puisque les légumes y sont déjà intégrés!

Portions: 8

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
  • 1 chou-fleur, en bouquets
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 1 1/2 tasse de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
  • 280 g (2 tasses) de patates douces
  • 1 oignon, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché (optionnel)
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 2 c. à thé de coriandre moulue
  • 1/2 c. à thé de canelle
  • 1/2 c. à thé de curcuma moulu
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures. Ajouter du bouillon au besoin.

  2. Servir avec du pain naan.