Mac & Cheeze au Chou-fleur

Je fais cette recette lorsque je suis paresseuse et que je ne veux pas cuisiner quelque chose de long, mais que je veux tout de même du comfort food!

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La recette donne beaucoup de sauce, ce qui fait que les pâtes sont bien crémeuses! Aussi, ce plat est meilleur mangé le soir même que réchauffé!

Temps de préparation: 10 mins

Temps de cuisson: 10 mins

Temps total: 20 mins

Portions: 6

Ingrédients

  • 1 lb. pâtes sèche
  • 1 chou-fleur
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de lait de soya nature
  • ¼ tasse de levure nutritionnelle
  • 1 c. à table de jus de citron
  • ½ c. à table de sauce soya
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé poudre d'oignon
  • ½ c. à thé poudre de chili (optionnel)
  • ¼ c. à thé turmeric
  • ¼ c. à thé moutarde de Dijon
  • Pincée de poivre noir

Préparation

  1. Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition et cuire les pâtes selon l'emballage

  2. Dans une marguerite, faire cuire à la vapeur le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  3. Mettre le chou-fleur au blender et y ajouter les ingrédients restants. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crêmeuse.

  4. Combiner la sauce aux pâtes.

Recette par Produce on Parade : http://www.produceonparade.com/produce-on-parade/cauliflower-mac-cheeze