Mac & Cheeze (pas plate)

Pour une 3e fois, mon couple vegan préféré nous fait découvrir des plats pas plates! Cette semaine, la recette est si simple et délicieuse! Et je l'ai essayé pour vous..

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Contrairement à Jessie & PH, j'ai ajouté l'étape du trempage des noix de cajou. En effet, nos équipements ne sont pas tous autant performants et je sais que mon mélangeur aurait de la difficulté à bien broyer les noix sans les avoir fait tremper préalablement. La texture aurait donc été moins lisse. C'est aussi ce que la majorité des recettes recommande.

C'est une recette à manger sur le coup puisque je la trouve moins bonne réchauffée, car la sauce devient plus collée et donc moins crémeux. Un peu comme du Kraft Dinner réchauffé.

J'ai été très surprise de voir comment la sauce était liquide au mélangeur! C'est très normal, car elle va venir coller aux pâtes. Donc ne venez pas ajouter plus de pâtes, sinon la recette va perdre son crémeux.

La recette ne prend que 15 minutes, coûte moins de 5$ en ingrédients et goûte très cheezy. Je la recommande à 100%!

Temps total:

Portions: 

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 375g de macaronis
  • 1 ½ de bouillon de légumes
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 1/3 tasse de levure alimentaire
  • ¼ tasse de margarine végétale
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre (ou vinaigre balsamique)
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 2 oignons verts, finement coupés

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau au moins 2 heures ou toute une nuit.

  2. Faire cuire les pâtes.

  3. Mettre au mélangeur les noix de cajou, le bouillon de légumes, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la margarine, la fécule de maïs, la levure alimentaire et les épices.

  4. Ajouter la sauce aux pâtes ainsi que la tomate et les oignons verts.

Recette inspirée de Jessie & PH: https://www.youtube.com/watch?v=CgSYkCPLf9I