Pâtes carbonara

Je viens d’inventer cette recette de pâtes a la carbonara pcq j’avais un gros craving puisque ça faisait si longtemps que je n’en avais pas mangé! C’est vraiment le parfait comfort food!!! Et ça goûte aussi bon que l’original.

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Prep : 5 min

Cuisson : 10 min

Portions : 4

Ingrédients

  • 400 g de pâtes (J’ai utilisé des spaghetti de blé entier)

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive

  • 1 oignon blanc, haché

  • 3 gousses d’ail, émincées

  • 1 paquet (156 g) de bacon végane, coupé en dés (ex : Yves)

  • 2 tasses (500 ml) de crème de soya (ex : Belsoy qui se retrouve dans la section réfrigérée en épicerie)

  • 1 c. à thé (5 ml) de pâte de miso blanc

  • 1 c. à soupe (15 ml) de levure nutritionnelle

  • Poivre

  • Optionnel : parmesan végane (ex : Earth Island)

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.

  2. Dans une poêle, faire revenir le bacon dans 1 c. à soupe d’huile. Ajouter de l’eau pour attendrir. Faire cuire environ 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire dorer l’oignon et l’ail dans 2 c. à soupe d’huile pour environ 5 minutes.

  4. Ajouter la crème, le miso, la levure, le poivre et le bacon et cuire pour 2 minutes.

  5. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Parsemer de parmesan si désiré.