Pouding chômeur

Delicieuse recette de pouding chômeur traditionnel, sans produits laitiers!

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Une recette si facile à véganiser qu’on se demande pourquoi on ne l’a pas toujours fait comme ça :)

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Prep : 20 min

Cuisson : 40-50 minutes

Portions : 12

Ingrédients

Gâteau

  • ¼ tasse d’huile végétale

  • ¾ tasse de sucre

  • 2/3 tasse de crème de soya (ex : Belsoy, se retrouve en épicerie)

  • 1 c. à thé de vinaigre blanc

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • ¾ tasse de lait végétal

  • 1 ½ tasse farine

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

Sauce

  • 1 tasse d’eau

  • 1 tasse sirop d'érable

  • 1 tasse cassonade

  • ¼ tasse de beurre ou margarine végane (ex : Becel ou Earth Balance, les deux marques se retrouvent à l’épicerie)

Préparation

Pâte

  1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre.

  2. Huile un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces (32 x 22 cm).

  3. Dans un grand bol, fouetter l’huile végétale, le sucre et la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter le vinaigre et la vanille et fouetter pendant 1-2 minutes afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajouter en alternance le lait et la farine et mélanger avec une cuillère de bois. Ajouter la dernière portion de farine avec la poudre à pâte et mélanger, mais sans trop remuer afin de former une pâte. Verser la pâte dans le moule. Réserver.

Sauce

  1. Dans une casserole, verser l’eau et porter à ébullition. Ajouter ensuite le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.

Assemblage

  1. À l’aide d’une cuillère, verser uniformément la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger.

  2. Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Attention à ne pas trop faire cuire le pouding, car la sauce viendra se caraméliser sur la gâteau, ce qui n’est pas souhaitable.

Recette inspirée de https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/poudings-mousses-verrines/pouding-chomeur-vegetalien/ & https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/pouding-chomeur-391