Fondue au fauxmage

Cette fondue au fauxmage est adorée de tous, même les omnivores! Elle est très pratique à préparer pour un repas de famille puisqu’elle est prête en 15 minutes en n’utilisant qu’un seul chaudron!

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Portions : 4

Temps total : 15 min

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Ingrédients

Pour la fondue au faux-fromage

  • 3/4 tasse (190 ml) de vin blanc

  • 3/4 tasse (190 ml) de levure nutritionnelle

  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes

  • 3/4 tasse (190 ml) de lait végétal (ex : amande, soja non sucré)

  • 1 c. à soupe (15 ml) de pâte à miso blanche

  • 1 gousse d'ail, émincée

  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

  • 1 c. à thé (5 ml) de tahini

  • 1/2 c. à thé (1,5 ml) de sel

  • 1 pincée de poivre

  • 1 pincée de noix de muscade

  • 4 c. à soupe (60 ml) de farine

Pour tremper

  • Baguette

  • Cornichons

  • Champignons et autres légumes que vous aimez

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients (sauf la farine) dans une casserole et cuire environ 5 minutes en brassant régulièrement.

  2. Incorporer la farine et, à l’aide d’un fouet, brasser jusqu'à épaississement. Si le mélange est trop épais, ajouter du lait. S’il est trop liquide, ajouter de la farine.

  3. Transférer dans un caquelon ou un simple bol. Cependant, il est préférable d'utiliser un vrai pot à fondue, appelé caquelon, pour garder la sauce au fauxmage chaude.

Recette inspirée de Vegan Heaven : https://veganheaven.org/recipe/vegan-cheese-fondu