Padthai

Le padthai est un de mes repas préférés et j’espère que ça va devenir le vôtre aussi!

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C’est une recette rafraîchissante que je trouve aussi bonne à l’été qu’à l’hiver.

Prep : 15 min

Cuisson : 15 min

Portions: 6-8

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Ingrédients

Sauté

  • Huile d'olive

  • 2 paquets de champignons, coupés en tranches épaisses

  • 2 poivrons rouges, coupés en gros morceaux

  • 1 gros oignon rouge, coupé en gros morceaux

  • 2 paquets de tofu ferme, rincé et coupé en petits cubes

  • 225g de nouilles de riz

  • 1 oignon vert, coupé, & arachides, hachées (pour décorer)

Sauce

  • 4 c. à soupe de sauce de piments doux

  • 2 c. à soupe de sauce soya

  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz

  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire revenir les poivrons dans 2 c. à soupe d'huile environ 2 minutes. Ajouter les oignons et cuire environ 2 minutes. Ajouter les champignons et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient al dente.

  2. Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, faire cuire le tofu dans 3 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il commence à jaunir et à devenir croustillant (environ 10 minutes). Le retourner régulièrement avec une spatule. Transférer le tofu dans la grande poêle une fois que les légumes aient fini de cuire.

  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et ajouter au sauté de légumes et tofu. Mélanger. 

  4. Pendant ce temps, dans une casserole de taille moyenne, faire bouillir de l'eau et cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage.

  5. Servir le sauté de légumes et tofu sur les nouilles de riz.