Salade de couscous israélien

Une autre merveilleuse recette de Ricardo ❤ Tellement frais et goûteux, pour les amoureux de la coriandre! 

IMG_7688-2.jpg

Si la coriandre goûte le savon pour vous, celle-ci peut tout de même se substituer par une autre fines herbes, comme du basilic ou du persil. 

 

IMG_7685-2.jpg

Portions: 6

Prep : 30 min

Cuisson : 15 min

Temps total : 45 min

Ingrédients

  • 160 g (3/4 tasse) de couscous israélien

  • 4 tomates, épépinées et coupées en dés

  • 4 concombres libanais, coupés en dés

  • 1 petit oignon rouge, haché finement

  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés

  • 1 carotte, hachée finement

  • 25 g (1/2 tasse) de coriandre ciselée

  • 45 ml (3 c. à soupe) de menthe ciselée

  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

  • 30 g (1/4 tasse) de noix de pin grillées (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le couscous 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Laisser reposer 10 minutes. Déposer dans un grand bol.

  2. Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir immédiatement.

Recette de Ricardo : https://www.ricardocuisine.com/recettes/7938-salade-de-couscous-israelienne

Avez-vous aimé cette recette? Connaissez-vous d'autres recettes de couscous israélien? Faites-moi en part dans les commentaires ci-bas. 

RepasSaraSaladesComment