Fondants au chocolat
J’écoute assidument la chaîne YouTube de Jessie et PH incluant leur série « Les plats pas plates», dont j'aime beaucoup le nom! Pour la Saint-Valentin, j'ai essayé une de leurs recettes et je vous en donne mes commentaires.
Difficulté : Débutant! Rapide et facile à faire!
Goût : C'est vrai ce qu'ils disent dans la vidéo, les pois chiches ne goûtent pas du tout!
Cuisson : Faites super attention! À surveiller de près!
Texture & goût : 9,5/10
Protéines : 100% (je niaise, mais c'est vrai que les pois chiches constituent l'ingrédient principal de la recette)
Je recommande définitivement cette recette! Elle impressionnera vos invités alors que c'est très simple et rapide à faire!
Portions: 6-8 (dépendamment de la grosseur des ramequins)
Ingrédients
1 ½ (375 ml) tasse de pois chiches (en conserve ou cuits)
1 tasse (250 ml) de lait de soya non-sucré
⅔ de tasse (150 ml) d’huile de coco désodorisée
1 tasse (environ 5 oz. / 150 g / 250 ml) de chocolat végane 85% de cacao
1 tasse (225 g / 250 ml) de sucre de canne
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2,5 ml) d’essence de vanille
½ tasse (65 g / 125 ml) de farine
Préparation
Préchauffer le four à 400F.
Huiler les petits ramequins avec de l'huile ou de la margarine végétale.
Dans un mélangeur, mettre les pois chiches et le lait. Mixer jusqu'à consistance lisse.
Faire fondre ensemble l’huile et le chocolat. Vous pouvez effectuer cette étape dans un plat en verre au micro-ondes à 30 secondes d'intervalle ou dans un bain-marie.
Ajouter le mélange de chocolat, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la vanille au mélangeur. Mixer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine et mixer une dernière fois. Utiliser une spatule au besoin.
Verser le mélange dans les ramequins et mettre au four 5-10 minutes. ** Vérifiez fréquemment! L'extérieur doit être cuit, mais l’intérieur non. Donc le dessus doit être mou.**
Recette adaptée de Jean-Philippe Cyr dans Les plats pas plates de Jessie et PH https://www.youtube.com/watch?v=lnOsXnieLfs
